総容積200リットルの小型ACETATOR F 200発酵タンクは、果物酢やワイン酢などの高価格の特殊酢を生産するための比較的小さなシステムです。出発材料はワインと酒化もろみであり、その品質は大体積工業生産技術に用いられる酒もろみよりはるかに高い。そのため、このシステムはブドウ園と特殊酢メーカーに適しており、酒蔵の主人はワインの発酵技術をかなり重視しているだけでなく、酢の発酵も重視している。もし酒の調合と酢の生産が同じ場所で行われれば、濃厚な芳醇な酢は水で希釈されていない素晴らしい原料で生産することができます。

最後に、特産酢メーカーも原材料や生産面からのコスト圧力を受けている。失敗したロットを回避し、酒蔵の主人に非常に重要な一環を留意する十分な時間を確保するために、小型ACETATOR F 200発酵タンクは非常に人間的な方法で設計され、全自動である。

小型ACETATOR F 200発酵タンクの年間生産量は約20,000リットル。主な特徴は以下の通り：

・複製可能な発酵配列

・発酵期間が限られた原料の揮発

・使用期限が長い

・最小のメンテナンスコスト

・操作が簡単

・異なる種類の酢の生産に柔軟に適用できる

フォーリンス技術は食酢の生産技術を非常に簡単に見せ、技術の底層の複雑性は非常に人間的な方法で現れた。

この小型発酵タンクは一般的に次の部分から構成されています。

・内部にステンレス冷却コイルを備えた透明容器

・高性能通気装置

・シーメンスSPSとタッチパネルを備えたACETOMAT制御システム

・ALKOSENS型アルコールプローブ

・縦型消泡器

・フィードポンプ付きフィードライン

・排液ポンプ付き排液ライン

・活性炭エアフィルタを含む新鮮なエアライン

・冷却水バルブと空調バルブ

・液位指示器、pt 100温度プローブ、圧力プローブなど